Riso venere con salsa al peperone e avocado

Ingredienti per 2 persone

160g di riso venere

1 peperone rosso o giallo

¼ di avocado

spezie a piacere

Procedimento:

Lessare il riso venere e nel fratempo preparare la salsa. In un contenitore frullare il peperone con un po’ d’acqua con  l’aiuto del minipimer, aggiungere poi l’avocado e continuare  a frullare.

Scolare il riso, aggiungere la salsa e servire.