Alcune persone possono avere una reazione negativa legata all’assunzione di determinati alimenti o componenti. Queste reazioni negative possono essere causate da allergia o intolleranza alimentare, che non sono la stessa cosa.

La terapia consigliata in presenza di allergie e intolleranze alimentari è evitare (allergia) o ridurre (intolleranza) l’ingestione del cibo sospetto. Il supporto di un nutrizionista è fondamentale per suggerire gli alimenti sostitutivi.